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Plätzchen

Weihnachtsplätzchen

Haferflocken-Schoko-Kugeln (ca. 45 Stück)
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70g Margarine zerlassen
125g Haferflocken und 1ELZucker darin leicht bräunen

1Ei mit 70g Zucker schaumig schlagen
2EL Kakao und 1 EL Rum, 50g Weizenmehl und 1TL Backpulver einrühren

die erkaltete Haferflockenmasse unterrühren

Nußgroße Kugeln formen und auf ein gefettetes Backblech setzen
ca. 15min bei 175°C im vorgeheizten Backofen backen

Kokoshäufchen
(ca. 50 Stück)
Online Fotoalbum
1 EL Margarine, 125g Zucker, 2 Vanillezucker, 1 EL Rum , 1 EL Milch verrühren
125g Mehl, 2TL Backpulver unterrühren
250g Kokosflocken unterhebn
Teighäufchen auf ein gefettetes Backblech setzen
ca.12min bei 175°C im vogeheizten Backofen backen

Zitronenherzen
(ca.60 Stück)
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3 Eigelb, 120g Zucker, 1Vanillezucker, 2EL Zitronensaft, 3 Tropfen Backöl Zitrone cremig rühren
1/2 TL Backpulver und 250g gemahlene Mandeln unterrühren
es muß ein nicht klebender ausrollbarer Teig entstehen (evtl. noch Mandeln zufügen)
Teig dünn ausrollen und Herzen ausstechen
ca. 12min bei 175°C im vorgeheizten Backofen backen

Schoko-Vanille-Sterne
(ca. 100 Stück)
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450g Mehl, 1 1/2 TL Backpulver , 3EL Kalao, 125g Zucker, 2 Vanillezucker,
1 Fläschchen Backöl Vanille, 4 Eiweiß, 150g kalte Margarine schnell verkneten und kalt stellen,
den möglichst kalten Teig dünn ausrollen und Sterne ausstechen,
ca.15min bei 200°C im vogeheizten Backofen backen

Mandel-Zimt-Monde (ca.120 Stück)
Online Fotoalbum
300g Mehl, 1 Backpulver, 200g gemahlene Mandeln, 2TL gemahlenen Zimt, 3 Tropfen Bittermandelöl,
2 Eier, 2 Eiweiß 125g Zucker, 200g Margarine zu einem nichtklebenden Teig kneten und kalt stellen,
den möglichst kalten Teig dünn ausrollen und Monde ausstechen,
ca.12min bei 200°C im vogeheizten Backofen backen

15.12.07 14:21





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