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Sauerteigbrot

Milchbrötchen

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200g Weizensauerteig (Milchbasis) mit
100g Joghurt und 50ml Milch verrühren

300g Mehl, 1TL Zucker, 1TL Salz zugeben und verkneten

mit bemehlten Händen ca. 10 Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen

ca. 2 Std. gehen lassen, bis sie sich deutlich vergrößert haben.

Mit etwas Öl bepinseln (für die Bräune) und
ca. 30min bei 180°C im vorgeheizten Ofen backen

31.12.07 16:35


Sesambrot

Teig kneten aus
200g Weizensauerteig (Milchbasis)
250g Magerquark
50ml Milch
1 TL Salz
1 TL Zucker
400g Mehl
3 EL gemahlene Haselnüsse
3 EL Sesamkörner

in eine Kastenform füllen oder als Laib formen und ca. 3Std gehen lassen, bis er deutlich gewachsen ist.

1 Stunde bei 200°C im vorgeheizten Ofen backen.

 

12.12.07 12:23





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